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软萌的蒲公英,欧洲人竟然叫它尿床草

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华北草坪三宝——点地梅、早开堇菜、蒲公英,我们已经认识了其中的两样,最后一宝是人们最常见、最熟知的一宝,就是蒲公英


墙角的蒲公英。不结果的时候,你认识它么?图片:Beeki / pixabay

  你一定吹过的小伞兵

  蒲公英真的是没有人不知道,尤其是它毛茸茸的果球。恐怕不少人认识的第一种植物就是它。记得外甥很小的时候,我带他到楼下的草坪上玩耍;年轻的我还不会哄孩子,只要他一哭闹,我就拽朵蒲公英的果球让他吹,非常管用。


哄娃神器。图片:Greg Hume / wikipedia

  在春天的北方,只要没有人干扰,蒲公英就在草丛中摇晃着金黄的小脑袋。蒲公英的花开起来像黄色的小绒球,两三天之后,花朵会重新闭合起来,等它再展开的时候,会像变魔法一样变成一只由白色小伞聚集成的毛球


因为绽放黄花,蒲公英的土名叫黄花郎。还记得前两天的红花郎<紫云英>么?图片:bastus917 / flickr

  一只小胖手轻轻摘下它,小心翼翼地举到嘴边,噗嗤一下,那些小伞便翻转飘荡到晚春的微风里。


小伞兵,起飞~图片:Didier Descouens / wikipedia

  快递员不来也难不倒它

  蒲公英的花看似是一朵柔软可爱的小黄花,其实是由众多单个的花组成的,这些花只有一片花瓣,像舌头一样,因而被叫做“舌状花”。每朵花都有自己的雄蕊和雌蕊,小花们会用蜜露喜迎每一只路过的蜜蜂,而蜜蜂会带走花粉,让其他花的雌蕊受精;若是开花时天气太冷了,蜜蜂无法出门眷顾它,它还可以自花授粉,用自己的花粉让自己的雌蕊受精;如果气候更加恶劣以致花朵都无法开放,它甚至不需要受精,可以直接通过卵细胞发育来产生种子。


看看蒲公英花的近照。图片:Greg Hume / wikipedia

  蒲公英会不断地开花,不断地结实,不断地让风带走它的种子——去占据山野,占据草地,占据花园,占据我们门口台阶的裂缝。

  春风吹又生

  除了这些有性生殖的方式,蒲公英还有强大的无性生殖能力。大多数蒲公英具有很强的分蘖能力,一株小苗发芽之后,会在几个月之间生长成一大丛。有些种类的蒲公英还长有缩短的匍匐茎,可以在小范围内快速蔓延。


一长就是一大丛。图片:bastus917 / flickr

  在蒲公英茂密的叶丛下,是扎得很深的肉质根,可别小看这肉质根,它的深度可以达到15厘米以上。蒲公英的根具有很强的繁殖能力,大家可以做个有趣的小实验。把挖出来的蒲公英根,切成两三厘米的小段,放在湿润的纸巾上,一周之后便可以看到每一节根都会长出不定芽。所以说,蒲公英是真正“野火烧不尽,春风吹又生”的主,是菊科里最强悍的物种。


蒲公英长长长长的根。图片:Manfred Ruckszio / Shutterstock

  因为皮实的耐性和极易繁殖的能力,蒲公英广布南北温带以及亚热带。其实,“蒲公英”是蒲公英属的统称,因为性状极为近似,蒲公英属中到底有多少个有效物种至今没有达成共识


还有开白花的物种,比如T. albidum。图片:KENPEI / wikipedia

  作为野菜,早春最好吃

  蒲公英还是早春的野菜,要趁着新鲜吃。在向阳的渠水边上,那些长着薄而宽大的嫩绿叶片的蒲公英是最好吃的。就算要开花了也不怕,用手掐住叶柄根部轻轻拔起来,便可以放在篮子里带回家了。洗去叶片和根上的土,切去根须,上滚水里遛一遭去去苦味,拌上调料,用炸了花椒的油浇一下便是味道不赖的小菜。蒲公英的口感和菠菜有点相似,只是味道会有些苦,咬在嘴里嘎吱嘎吱的还有那么点韧性。


采一筐蒲公英。图片:Kami / livingawareness.com

  过了春天,蒲公英就不大好吃了。不过,听家里人说,旧时一年四季只要没饭菜,蒲公英就会走上餐桌,毕竟,饿极了的时候,谁还在乎味道?


如果你不爱吃苦,可能吃不惯。图片:koreanbapsang.com

  狮子牙齿与尿床草

  欧洲人也吃蒲公英, 这种叫做“狮子牙齿”(Dandelion)的小草,会在各处绽放黄色的小花。人们把它的花朵摘下来,蘸上煎饼糊,煎着吃,嫩叶则用来拌沙拉。在二战时期,蒲公英的根还被当做咖啡的替代品


看起来特别健康的蒲公英沙拉。图片:GIN / eathealthyeathappy.com

  在欧洲,蒲公英被当做利尿和解水肿的保健茶,而正是蒲公英所含有的利尿成分,它还被人冠以“尿床草”的谐名。不过蒲公英似乎不在意别人叫它什么,依然精神地立在草坡上,洒脱地开花到深秋,让风把它带伞的果实愉快地吹走。


蒲(绒绒)公英。图片:夢の散歩 / wikipedia

  我是一颗蒲公英的种子

  没有人知道我的快乐和悲伤

  爸爸妈妈给我一把小伞

  让我在快乐的天地中翱翔

  ——电影《巴山夜雨》插曲

  看你的脚边,蒲公英正张开它的绒毛小球——这个强大气场的小怪物——等着你,愉快地用嘴把它们送到新的天地。


就是这样。绘图:翼狼Elang

  

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